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Sherry Charito Manzanilla, Emilio Hidalgo/ Jerez
Art.Nr.: 013503
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Emilio Hidalgo/ Jerez
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Sherry Charito Manzanilla, Emilio Hidalgo/ Jerez
Die Familie Hidalgo stammt ursprünglich aus Nordspanien und zog im 18. Jahrhundert um, als König Carlos III neue Leute ermutigte, sich in Andalusien niederzulassen. Zuerst besassen die Hidalgos Güter in der Region und später "salinas", Salinen für den Salzabbau. Im Jahre 1792 traten sie in den Weinhandel, als José Pantaleón Hidalgo eine Sherryhandlung von seinem Schwiegervater kaufte und auf diese Art die Firma gründete, die heute existiert. Die Betonung liegt auf der Qualität, und um diese zu sichern, werden nur die Trauben aus den eigenen Weinbergen benutzt. Diese bedecken etwa 200 ha des besten "Albariza"-Bodens in Balbaina und Miraflores, Gebiete des Distriktes "Jerez Superior", in dem ein guter Teil der gesuchtesten Trauben produziert werden. Dies trifft vor allem auf die leichteren Stile wie "Manzanilla" und "Fino" zu. Hidaldo führt die traditionellen Methoden fort, und alle ihre Weine reifen in alten Fässern aus amerikanischer Eiche. Vinícola Hidalgo y Cia. S.A. besitzt aber auch die moderne Ausrüstung, die nötig ist für die genaueste Qualitätskontrolle und um den schnellsten und effizientesten Service leisten zu können.
Jerez-Xérès-Sherry y Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda (D.O.)
Jahrgangsklassifikation: -
Ein den Appetit anregender Aperitif , der gut gekühlt ausgezeichnet zu Tapas, Fisch und Meeresfrüchten passt; ist aber auch ein stilvoller Begleiter exzellenter Oliven. Von heller, strohgelber Farbe, ist er im Geschmack angenehm trocken und leicht.
Rebsorten Palomino (100 %)
Alkohol (%) 15.00
Säure (g/l) 4.40
Restzucker (g/l) < 1,00
Fassreife -
Fass Solera-System
Lagerfähigkeit Jung zu trinken
Notizen Gelbgoldener Sherry mit komplexem Duft: Emilio Hidalgos ›Charito Manzanilla‹ mit 86/100 Punkten ausgezeichnet bewertet (10.07.2007)
3 Sterne für Emilio Hidalgos ›Charito Manzanilla‹ (17.11.2006)
Trocken wie Andalusien (01.04.2003)
Speiseempfehlungen: Asiatische Fischsuppe (Zitronengras, Kokosmilch)
Asiatische Gerichte aus dem Wok
Bacalao/ Bacalhau (herzhafter Stockfisch)
Coq au Vin/ au Sherry
Ente (asiatisch)
Ente mit Orange
Ente/ Entenbrust (gebraten)
Frühlingsrollen
Garnelen (gebraten oder gegrillt)
Garnelencocktail
Garnelensalat (mit asiatischem Dressing)
Jakobsmuscheln
Lachs (gebraten, gegrillt, im Ofen)
Lachs- oder Tunfisch-Sushi
Paella/ Spanische Reisgerichte
Schinken (Serrano)
Tapas (Fisch)
Tapas (Fleisch)
Tapas (Gemüse)
Jahrgangsklassifikation: -
Ein den Appetit anregender Aperitif , der gut gekühlt ausgezeichnet zu Tapas, Fisch und Meeresfrüchten passt; ist aber auch ein stilvoller Begleiter exzellenter Oliven. Von heller, strohgelber Farbe, ist er im Geschmack angenehm trocken und leicht.
Rebsorten Palomino (100 %)
Alkohol (%) 15.00
Säure (g/l) 4.40
Restzucker (g/l) < 1,00
Fassreife -
Fass Solera-System
Lagerfähigkeit Jung zu trinken
Notizen Gelbgoldener Sherry mit komplexem Duft: Emilio Hidalgos ›Charito Manzanilla‹ mit 86/100 Punkten ausgezeichnet bewertet (10.07.2007)
3 Sterne für Emilio Hidalgos ›Charito Manzanilla‹ (17.11.2006)
Trocken wie Andalusien (01.04.2003)
Speiseempfehlungen: Asiatische Fischsuppe (Zitronengras, Kokosmilch)
Asiatische Gerichte aus dem Wok
Bacalao/ Bacalhau (herzhafter Stockfisch)
Coq au Vin/ au Sherry
Ente (asiatisch)
Ente mit Orange
Ente/ Entenbrust (gebraten)
Frühlingsrollen
Garnelen (gebraten oder gegrillt)
Garnelencocktail
Garnelensalat (mit asiatischem Dressing)
Jakobsmuscheln
Lachs (gebraten, gegrillt, im Ofen)
Lachs- oder Tunfisch-Sushi
Paella/ Spanische Reisgerichte
Schinken (Serrano)
Tapas (Fisch)
Tapas (Fleisch)
Tapas (Gemüse)
Die Familie Hidalgo stammt ursprünglich aus Nordspanien und zog im 18. Jahrhundert um, als König Carlos III neue Leute ermutigte, sich in Andalusien niederzulassen. Zuerst besassen die Hidalgos Güter in der Region und später "salinas", Salinen für den Salzabbau. Im Jahre 1792 traten sie in den Weinhandel, als José Pantaleón Hidalgo eine Sherryhandlung von seinem Schwiegervater kaufte und auf diese Art die Firma gründete, die heute existiert. Die Betonung liegt auf der Qualität, und um diese zu sichern, werden nur die Trauben aus den eigenen Weinbergen benutzt. Diese bedecken etwa 200 ha des besten "Albariza"-Bodens in Balbaina und Miraflores, Gebiete des Distriktes "Jerez Superior", in dem ein guter Teil der gesuchtesten Trauben produziert werden. Dies trifft vor allem auf die leichteren Stile wie "Manzanilla" und "Fino" zu. Hidaldo führt die traditionellen Methoden fort, und alle ihre Weine reifen in alten Fässern aus amerikanischer Eiche. Vinícola Hidalgo y Cia. S.A. besitzt aber auch die moderne Ausrüstung, die nötig ist für die genaueste Qualitätskontrolle und um den schnellsten und effizientesten Service leisten zu können.
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